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Filet mignon de porc aux saveurs Tandoori…

Un idée pour ce week-end peut être?

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1B

En avant pour la recette!

Ingrédients

500g de filet mignon de porc
1 sachet de 30g de poudre de Tandoori à l’indienne (pas d’importance si sur le sachet “poulet” est mentionné), je ne rajoute ni sel, ni poivre, le Tandoori se suffit à lui même
2 gousses d’ail
1 yaourt nature
400 ml de crème de coco (bien mélanger)
1 oignon (en fonction de la grosseur)
Quelques baies roses
2 c à soupe d’huile d’olive ou de pépins de raisin (selon goût)

1C

1D

Marinade

Mélanger l’ail finement haché au yaourt et à la poudre Tandoori, incorporer la viande. Laisser reposer 2 heures.

1E

Cuisson

Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile, à feu moyen. Incorporer la viande marinée et les baies roses.  Laisser cuire 5 minutes puis ajouter la crème de coco, bien mélanger le tout. Laisser cuire en mélangeant délicatement de temps en temps.

1F

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1H

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Se prépare la veille… réchauffer à feu doux.

1J

Peut être accompagné de riz ou d’un écrasé de patate douce.

1K

Je ne vous donne pas la recette de l’écrasé de patate douce… idem celle de la purée selon Monsieur Parmentier… n’oubliez pas la muscade.

Il ne reste qu’à déguster…

1M

Bon appétit!

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